ČOKOLADNA PARFE TORTA

Sastojci:

BISKVIT:
6 jaja
2 žlice kakaa
3 žlice brašna
6 žlica šećera

KREMA:

25 dkg čokolade Nestlé Dessert Corsé
3 žutanjka
3 cijela jaja
15 dkg šećera (na pari)
2 žlice brašna
3 dcl mlijeka
2 vrećice želatine
½ l slatko vrhnje

Priprema biskvita:

Posebno izraditi žutanjke i šećer, a posebno bjelanjke u snijeg. U izmješane žutanjke i šećer naizmjenično dodavati žlicu po žlicu brašna i kakaa, te na kraju umiješati snijeg od bjelanjaka. Peći 20 min na 200°.

Priprema kreme:

3 žutanjka i 3 cijela jaja miksati sa 15 dkg šećera (na pari). Dodati 2 žlice brašna (prethodno umiješano u malo mlijeka), te dodati još 3 dcl mlijeka i 25 dkg čokolade Nestlé Dessert Corsé (prethodno rastopljene u pećnici).

2 vrećice želatine ravnomjerno rastopiti u malo vode ili mlijeka te umiješati u gotovu (toplu) kremu.

U ohlađenu kremu dodati tučeno slatko vrhnje (cca ½ l), a ostatkom slatkog vrhnja ukrasiti tortu. Na šlag naribati čokoladu za ukras.